Tout au long des années 1990 et jusqu'au début des années 2000, sous la bannière du conte, de l'art et du folklore, la maison d'édition romaine Newton Compton a publié une série de 27 livres sur la cuisine régionale italienne. Certains, comme l’épopée La Cucina Napoletana de Jeanne Carola Francesconi en 1965, étaient des réimpressions de livres établis, tandis que d’autres étaient spécialement commandés pour la série. Il existe des variations considérables ; certaines des 20 régions occupent 650 pages densément remplies, parfois réparties sur deux volumes, tandis que d'autres régions disposent de 236 pages avec des polices plus grandes, avec tout le reste. Tout cela est génial, même si je ne peux m'empêcher de me sentir affec...
[Courte citation de 8% de l'article original]